俗话说，“夏吃豆，胜过肉”。这是因为夏天天气炎热，动一下就会汗流浃背，出汗会带走我们体内的钾元素和其他营养物质，而豆类食材营养丰富，大多具有高钾、高钙、高蛋白的特性，所以，夏天多吃些豆类食材，对身体健康大有裨益。

　　1.百合绿豆汤。绿豆可是个好东西，在民间谚语里有“夏天一碗绿豆汤，去暑赛仙方”的说法。天热时喝上那么一碗绿豆汤，清爽冰甜、清凉解暑，而百合具有美容润肤、润燥止咳的效果，百合绿豆汤“强强联合”，既美味又营养。

　　2.红豆红枣汤。红豆中的钾含量丰富，不但能及时补充因流汗而损失的营养，还能补充铁的含量，有效缓解夏天极易出现的水肿，另外红枣也能益气养血、安神、健脾养胃。

　　3.干锅长豇豆。长豇豆性平、味甘，富含膳食纤维，有助于消化以及补肾健脾。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”，以此可见长豇豆的绝妙之处。

　　4.一口酥豆腐。有“植物肉”之称的豆腐营养丰富，最重要的是男女老少皆宜。一口酥豆腐外皮酥脆，内里软糯，口感细腻光滑，再配上一份精心酱料，一口一个停不下来！

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