2022年12月29日，安宁市云南老三监食品有限公司一期扩建的果醋灌装生产线、口杯酒灌装生产线正式投产当天，就接到红梨醋预购订单超2000单。

　　在生产车间，工人们正忙着洗罐、灌装、封口……不一会儿，一瓶瓶原汁原味的红梨醋就从窗口传出，生产过程井然有序。果醋生产线旁是口杯酒灌装生产线，随着一杯杯酒从窗口传送出，整个车间酒香四溢。

　　值得一提的是，红梨醋和口杯酒中所用的水是安宁老虎箐的山泉水，原料更选用安宁特产红梨和食用玫瑰……

　　从生产安宁市家喻户晓的老三监酱油，到现今新出品的红梨醋和口杯酒，云南老三监食品有限公司见证了安宁农产品的不断深加工过程。“红梨醋灌装线每小时生产3000罐，口杯酒灌装线每小时生产1500杯。”云南老三监食品有限公司总经理王云文介绍。

　　新增的两条生产线还吸纳了18位周边村民就业。车间员工吕春艳说：“以前上班远，家里两个孩子照顾不好，现在离家近，上下班方便。”

　　目前，老三监酱油已在全省拥有20余个销售网点，2022年销售额达1000万元。‍说起未来的发展计划，王云文充满信心：“继续传承古法，把好产品质量关，让消费者吃到记忆中的好酱油。”

　　本报记者 熊瑛 文

　　通讯员 刘林清 摄